A megmaradt leves, pörkölt vagy sült hús gyakran még napokkal később is teljesen fogyaszthatónak látszik. A külső azonban nem mindig árulja el, hogy az étel biztonságos-e. Mutatjuk, meddig érdemes tárolni a főtt fogásokat, milyen hőmérséklet szükséges, és mikor jobb inkább megválni a maradéktól.